牛のお尻の骨って「H」の形なんですよね。

エイチボーン・・・イチボーン・・イチボ・・・チボ・・・ボ・・・ はい、訛ってイチボになりましたね。

ということで、お尻のお肉のイチボが登場！ ご自身でカットしてステーキや焼肉にしたり、特別な日にはブロックのままドーンと食卓に並べてもOK！ しっかりとしたお肉の味を楽しみたい方に。

"Ichibo" refers to the H-bone from the beef's buttock. It is a quite popular piece of meat as it is very tasteful and lean. You can prepare it as a roast or cut it into steaks. Our Ichibo is 100% grain-fed beef from Australia. One block weighs around 1 kg. 肉好きの方なら知っているはず！シュラスコでは、ピッカーニャと呼ばれています。

イチボとはどこ？ランプ肉とつながっている部位がイチボです。

牛のお尻に位置するこの部位の名前の由来は、牛の尻の骨はH（エイチ）の形をしておりHbone（エイチボーン）からイチボとなまったと言われています！人間に例えるとお尻のえくぼの部分に当たり、非常に希少な部位。

一頭からわずかな量しか取れません。

比較的、カロリーも低く噛みしめるとジューシーで満足感の高いお肉です。

イチボは牛肉の中でも弾力が強い部位でバランスのとれた霜降りとなっており、甘味のある脂のおいしさも味わうことができます。

また、赤身が多い部分なので肉らしい味も味わうことが出来ます。

調理方法はステーキやローストビーフが最適です。

最近では、焼き肉でも人気の部位として知られています おすすめステーキレシピ（約1キロ）：オーブンの力を借ります！ 1-お肉を解凍してから常温に戻す（約1時間〜2時間）　2-オーブンを130度に余熱　3-お肉に下味をつける（塩胡椒やステーキシーズニング）　4-フライパンでオイルを熱し、お肉を入れて肉の表面に膜を作るようなイメージでサッと焼き付ける。

（火を通しすぎないように注意）　5-お肉の全表面の色が変わったらオーブンで約40〜50分焼く　6-焼きあがったら手早くアルミホイルに包んで約40分休ませる　7-アルミホイルから取り出したお肉を強火のフライパンにかけ、お肉の表面全体にしっかりと焼き色を付けて完成！ ・名称：イチボ 牛肉　ブロック肉　（約1kg） Aitchbone Ichibo Top Sirloin Block SKU116 ・産地名：オストラリア ・賞味期限：パッケージに記載 ・内容量：1000g ・保存方法：-18度以下（冷凍） ・加工業者：株式会社パスポート　深谷ミートセンター 埼玉県深谷市大字国済寺452

• 商品価格：5,790円
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